手工冰糖菠萝/枇杷罐头食谱大全及做法，烹饪好吃的手工冰糖菠萝/枇杷罐头方法

家里种枇杷，每年枇杷季结束的时候都会剩一点枇杷做罐头，然后就顺便菠萝、银耳一起做，银耳罐头在我们家比较不那么受欢迎，今年就只做了枇杷跟菠萝。做的时候是按妈妈的步骤一下一下来的，记好了以后就自己来了。

用料  

手工冰糖菠萝/枇杷罐头的做法  

1. 买的削好的菠萝，用量很随意，罐子多就多买，罐子少就少买

2. 把菠萝切片，厚度不超过1㎝，等下要上锅蒸，太厚了不好蒸。这次买的菠萝好甜，一边切一边吃，还留了点泡了盐水慢慢吃。

3. 用锤子敲冰糖有点凶残没有拍图。将切好的菠萝片放进洗好的罐头瓶里，洗干净就好，无所谓沥干不沥干，反正要加水。一罐放大概50克冰糖，这次的菠萝好甜，稍微减了点，菠萝酸就多加点，自己掌握。

4. 水加到瓶口就行，不能太满，要留点膨胀的空间，蒸了会鼓起来

5. 旋紧盖子，瓶子可以重复使用，这个活交给手劲大的老公来，必须旋紧，不然蒸了会开，就不能要了。，盖子都是买的新的，当然要洗干净。

6. 上锅蒸1个小时，完成。放凉看看盖子鼓起来就不能要了，可以现吃，不过刚蒸过味道不好。盖子好好的就可以放起来了，可以放好几年。隔年的罐头更降火。

7. 做枇杷罐头枇杷要把皮剥好，推荐解放钟这个品种，皮很好剥。剥了皮的枇杷很容易变黑，要泡在淡盐水里面，后面的步骤基本跟菠萝一样，多了一个加维生素C，是为了做出来的罐头颜色更漂亮。

8. 每一罐加一片维生素C药店买的那种，一小瓶几块钱的。其他参照菠萝罐头，用量大概就好，自己吃很随意。