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年年有余(糖醋鲤鱼)食谱大全及做法,烹饪好吃的年年有余(糖醋鲤鱼)方法

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年年有余(糖醋鲤鱼)的做法步骤图

用料  

鲤鱼 1条
浙醋 4分之1瓶
喼汁 10分之1瓶
白糖 50克
茄汁 两勺
1小勺
生粉

年年有余(糖醋鲤鱼)的做法  

  1. 鲤鱼刮净鱼鳞,取出内脏,取出鱼鳃,冲洗净血污,沥干水分

  2. 鲤鱼身剞花纹,调少许盐腌制,均匀抹上干生

  3. 用浙醋、茄汁、喼汁、白糖、盐、适量水调成糖醋,酸甜适中

  4. 烧油至180度,放入抹上干生粉的鲤鱼,炸至金黄色,外酥里嫩,捞起摆盘

  5. 糖醋下锅煮热,打芡,淋包尾油,将勾了芡的糖醋淋到炸鲤鱼上,撒上葱花便成

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