今年的雨量太大了,买个菜都买二三天的。昨天的肉丝还有点,我娃最怕吃茄子,所以我经常做,看你吃不吃。每天分餐,到了碗里必须吃掉!
用料
茄子 | 三个个 |
辣椒酱 | 一勺 |
鱼香茄子——谁说茄子太吃油?的做法
茄子放盐水里泡20分钟以上就不吃油了,我这是正常炒菜的油量。
昨天剩下的肉丝。
放蒜末,蒜可以不切太碎,但是一定要在空气里暴露15分钟,大蒜素才可以完全出来。
放上辣椒酱,因为我家带着娃吃。所以我喜欢用胡玉美辣椒酱。
炒出红油。放入茄子
调鱼香汁:盐:糖:生抽:醋=1:2:1:2。如果你的辣椒酱咸可以不放盐。自己尝尝哈😊
酱汁进去后翻拌入味。然后勾芡。油全部被逼出来了!
小贴士
我家一直分餐,孩子不吃的食材就想办法。如果你家娃小,一丢丢辣不能吃,可以不放。我家最怕吃丝瓜,冬瓜,茄子🍆,豆腐这样的食材 。我上周连续做了一周的冬瓜,不吃就没有菜。。孩子三天就开始吃了。现在冬瓜吃的很好。