用料
茄子 | 1个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少量 |
蚝油 | 2勺 |
番茄酱 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
猪肉末 | 50克 |
鱼香茄子丁的做法
1、茄子切条蒸熟,攥出水备用
2、调汁备用:番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐、淀粉
3、切肉丁,葱姜蒜切段、丁、丝儿
4、热油炒肉末,断生后放葱姜蒜末爆香;
5、倒入调好的料汁,熬出小泡后倒入已经攥出水的茄子丁,大火收汁,撒上葱花出锅。
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