用料
茄子 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
油 | |
淀粉 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
蒜沫 |
鱼香茄子的做法
茄子撕好,粘淀粉
下油炸,油要多点
调个灵魂酱汁,一勺香醋一勺淀粉一勺生抽一勺蚝油一勺糖两勺清水。
下油下蒜末下豆瓣酱翻炒,下灵魂酱汁,把茄子倒进去一起翻炒2分钟
出锅
小贴士
油要多,茄子吸油
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