下饭神器,甜、辣、蒜、酱味混合在一起,做一次可以装瓶吃很久,也可以送亲友一起分享。
用料
郫县豆瓣酱 | 1000克 |
红辣椒 | 2500克 |
白糖 | 500克 |
大蒜 | 1000克 |
醋 | 200克 |
盐 | 150克 |
味精 | 适量 |
肉馅 | 随意 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
下饭神器:津味蒜蓉辣酱的做法
红辣椒,大蒜,剁碎
炒锅烧热加入食用油,加入肉馅翻炒至变色盛出备用。
炒锅烧热加少许油,依次放入蒜粒,郫县豆瓣酱,辣椒碎,熟肉沫翻炒,加入糖,盐,醋文火熬制30分钟,加入少许料酒,味精出锅放凉装罐。
小贴士
*根据个人喜好可以放猪肉馅,牛肉馅,鸡肉馅,或者不加肉都可以。不加肉可以不放料酒。
*辣椒品种可以根据个人口味选择。
*配料量比较多,需要大锅熬制,小锅可以等比例缩小。