罗氏虾（姜葱炒）做法烹饪大全 地道罗氏虾（姜葱炒）如何做

美味葱姜大虾

用料  

罗氏虾（姜葱炒）的做法  

1. 大虾去虾芒，脚（大钳子留下，里面有很多肉）
   从中间剖开（小技巧：虾头在腹部这面用剪刀开一下，然后从腹部下刀切开就可以了，刀要锋利）

2. 将剖开的虾放入一个大些的盆，加入些许生粉（有宝宝的，用奶粉的勺子2-3勺即可） 抖均匀

3. 热锅，放入食用油（以色拉油等无味的最好），油温稍高一些，8成热 放入下虾 炸至金黄，沥干油 备用

4. 葱切段（分成两份）姜切片
   热锅放入适量油，爆香葱姜，辣椒，放入炸好的虾，入些许黄酒翻炒片刻
   加入少量水，一汤匙耗油，一汤匙生抽，半汤匙白糖 焖煮片刻（2分钟左右）
   加入水淀粉（生粉加水，打散），放入剩余的葱段 收汁起锅

5. 装盘