家里人都爱吃这一款。
用料
高筋面粉 | 240克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
馅料 | |
奶油奶酪 | 125克 |
糖 | 15克 |
蜜红豆 | 适量 |
芝士红豆软欧包的做法
将除黄油外所有原料放入厨师机里,搅拌成均匀光滑的面团。再加入软化的黄油,搅拌15分钟左右,至出薄膜。
发酵一小时,至两倍大,手指戳面团,洞不收缩。
奶油奶酪隔水软化,加入糖霜,用刮刀拌匀。
将面团分成两份,分别擀成长方形,凃上馅料,加入适量蜜豆。
卷起,收口处捏实,朝下。
二发,约40分钟,至两倍大。割不割包随你心情
160度,20分钟。