用料
水 | 144克 |
黄油 | 72克 |
中筋面粉 | 120克 |
泡打粉 | 1.5克 |
鸡蛋 | 168g |
酥皮 | |
黄油 | 90克 |
白糖 | 40克 |
中粉 | 100克 |
黄油版酥皮泡芙的做法
油水放在一起
煮开
倒入过筛的面粉和泡打粉
稍稍翻炒一下至无干粉
放入搅拌缸里散热
慢慢加入鸡蛋
倒三角状态
挤入盘,放上酥皮,入烤箱上火220下火170.烤23分钟左右
出炉,完美!
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