泡芙皮（无黄油）做法烹饪大全 地道泡芙皮（无黄油）如何做

为本人制作甜品的记录，不用于推荐别人制作。
因为封面不能为空，所以随便找了张图

用料  

泡芙皮（无黄油）的做法  

1. 低筋面粉备用，黄油、盐、水、糖加入奶锅中，中火加热至沸腾时关火，将低粉倒入锅中，用勺子快速拌匀至无干粉，将锅重新坐于火上，小火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火

2. 鸡蛋打散，将泡芙面团转入大碗中，将蛋液分三至四次加入碗中，一边加入一边搅拌，未必用完，搅打成均匀顺滑的面糊

3. 将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出面糊，中间注意留出比较大的空隙

4. 放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟，熄火后余温再焖10分钟，取出晾凉

5. 用筷子在泡芙底部戳一个洞，挤入卡仕达酱

小贴士

中途不能开烤箱门，泡芙遇冷会塌陷
吃不完冷藏，不要挤酱
吃的时候180度3分钟，再加酱