大宝是个特殊的宝宝,每次有好吃的普食,我都会给她做一份
普通方子用鸡蛋多,颜色会好看,而我的宝宝不能摄入过多高蛋白,怎么保证鸡蛋少的情况下,颜色好看呢,我就想到了转化糖浆,正好家里有先前做好的一罐
用料
松饼材料: | |
蛋黄 | 15克 |
转化糖浆 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
泡打粉 | 2克 |
椰汁 | 150-160克 |
千林自发粉 | 100克 |
紫薯泥材料 | |
紫薯 | 1个 |
白糖 | 30-40克 |
特铜锣烧(紫薯松饼)的做法
松饼材料依次加入碗中搅拌均匀
紫薯切片滴几滴白醋上锅蒸熟,一定趁热加入白糖捣碎,趁热会紫薯泥很细腻,凉了就成粉面状了
开始烙饼,全程中小火,舀一勺面糊到不粘平底锅中,等表面泡泡全部破裂,离火翻面,翻面再烙一下,每烙一个饼,锅都要降温,可以放一块湿毛巾在旁边,每次先用湿毛巾降一下锅底,再用水冲一下锅底,又快又安全。
是不是很柔软
在粗糙的那面抹上紫薯泥,盖上另一片饼皮
好了,我烙了十来片松饼,可以在烙好三四片饼皮时,一边烙饼一边抹紫薯泥,这样饼烙完,夹心也抹好了
好了
满意
小贴士
转化糖浆自己熬的最好了,不会的也可以网购哦,或许还有别的方法可以让饼皮颜色好看呢