湖南一直在下雨,好闷啊(┯_┯)
同事安利的酸嘢基本每周必点,但是有点费钱(一小盒20块😭)还是自己做吧~
甘草水:纯净水=1:2(偏甜)
甘草水:纯净水=1:4(清爽)不过这个也和买到的青芒有关,我买的削完直接吃也不涩,用这个比例我觉得蛮好,喜欢酸甜更明显的话,选1:2吧
用料
大青芒 | 1个 |
甘草水 | 50克 |
纯净水 | 200克 |
辣椒面 | 随你喜欢(买细的那种) |
味好美椒盐 | 随你喜欢(意外发现蘸椒盐也不赖哈哈哈) |
味好美辣味粉 | 随你喜欢(里面有辣椒,生姜粉小茴香等等,辣味比较复合) |
青芒酸嘢的做法
青芒削皮。这个应该没啥,随便用哪个削皮刀
削完光亮亮
切块。切块没讲究,切得随便,吃起来更爽
加入甘草水,比例前面有说(甘草水网上搜,买的现成的。其实也可以直接用盐杀青后,放糖腌,但是我懒嘛,这一大瓶能用到地老天荒,也才十块出头)
青芒泡个30—50分钟
蘸你喜欢的任何料粉
这是蘸了辣味粉的~
蘸了椒盐的~