简单快手菜系列之 三色鸡丁食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手菜系列之 三色鸡丁方法

小周末了冰箱里的菜差不多煮完了，懒惰出去买，在冷冻室内找到2只鸡腿，玉米粒，青豆，加上一小段胡萝卜，就有了这道三色鸡丁。鸡肉和青豆、玉米、胡萝卜等蔬菜搭配，不仅颜色好看，而且荤素搭配营养更加丰富，给孩子们吃是最合适的啦。这道三色鸡丁色彩丰富，很容易吸引孩子的目光，即使是挑食的孩子也会喜欢上它哟。再煮一锅紫菜蛋花汤，就是简单营养丰富的一餐。

用料  

简单快手菜系列之 三色鸡丁的做法  

1. 鸡腿去骨切成小丁，加入少许麻油，胡椒粉，生抽，料酒拌均匀腌制半小时。

2. 腌鸡腿丁时准备好玉米粒，青豆，
   胡萝卜去皮切丁。

3. 炒锅放油加入腌好的鸡腿丁，
   快速翻炒至变白色拿出来备用。

4. 原锅加少许油，加入胡萝卜丁翻炒(胡萝卜比较硬要先炒)加入玉米粒，青豆翻炒一下，加入事先炒好的鸡腿肉丁。

5. 加入差不多1碗的水煮开，
   转小火焖8-10分钟。

6. 加入少许盐，鸡精粉，老抽调味。
   (若要保持鸡丁原色，可以不加老抽 )

7. 加入适量水淀粉勾芡。

8. 煮开拌均匀完成。

9. 出锅好吃😋颜色好看的三色鸡丁完成。
   可以撒上葱花。趁热上桌。

小贴士

鸡腿可以换成鸡胸肉，鸡胸肉含脂肪很少，要加入少许蛋清和淀粉腌制，否则炒好的鸡肉口感发柴，不好吃。鸡丁大小根据自己喜好来切，腌制久一点更入味。
胡萝卜比较难熟要先下锅炒一下。
配菜也可以用青红黄椒，随自己喜好搭配。
若要保持鸡丁原色，可以不加老抽。
勾不勾芡都可以各人喜欢。
我喜欢勾点芡有酱汁淋饭。