每到一个地方喜欢品尝当地的特色美食,同时也会带一些当地的特色食品材,五一假期去了安徽,于是家里又多了一些食材🤓
用料
笋干 | 50克 |
咸肉 | 80克 |
鲜蚕豆 | 150克 |
葱花 | 50克(一定要多哦,葱油的味道能激发咸肉的香味) |
白糖 | 5克 |
红辣椒 | 1个 |
姜 | 1片切丝 |
咸肉笋干烧蚕豆的做法
蚕豆用清水洗净,咸肉切粗丝,笋干(提前一晚)泡发切小段,红辣椒切圈,姜切丝,葱切碎
热锅倒油,下咸肉丝煸炒
肉丝略变色,下葱姜辣椒圈煸炒出香味
下鲜蚕豆翻炒
蚕豆表面略皱,有一点变色,加一点糖炒匀
倒入约200毫升水,开锅炖约五分钟至蚕豆绵软
汤汁基本收干净的时候就可以出锅了
小贴士
千万不要放盐哦,咸肉本来就很咸的