咸肉笋干烧黄瓜做法烹饪大全 地道咸肉笋干烧黄瓜如何做

用料  

咸肉笋干烧黄瓜的做法  

1. 黄瓜去皮切滚刀块，
   笋干撕开，改刀切段（需提前3小时泡发），
   咸肉切片。
   蒜切片或者剁成蒜蓉。
   

2. 热锅冷油，油温5成热，
   放入咸肉炒出香味，
   放一半的蒜蓉爆香，
   依次倒入黄瓜、笋干翻炒2分钟，
   
   

3. 倒入没过黄瓜的水，中小火炖煮。
   中途加入生抽，（笋干和咸肉是咸的，炖煮的过程中会出咸味，要放盐需注意）
   继续炖煮。

4. 黄瓜断生，成琥珀透明状，如果汤汁太多大火收一下，留一些汤。
   放入剩下的蒜蓉，胡椒粉，
   出锅，放上几个葱段装饰。