我媳妇去饭店吃的鱼香茄条,特别喜欢吃,所以我自己学着做了,味道也不错哦。
用料
茄子2 | 个 |
姜 | 片 |
生抽 | 半勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
糖 | 4勺 |
葱 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 2勺 |
油 | 少许 |
盐 | 1勺半 |
陈醋 3勺 | |
青椒1根 |
家庭版鱼香茄条的做法
准备食材:茄子切成长条,青椒切丝,蒜切末,葱切末。
茄子均匀撒上淀粉,起锅烧油,油温8成热下茄子,炸至金黄捞出备用。
拿一个碗调料滋,淀粉一勺,耗油一勺,白糖3勺,醋3勺,酱油1勺,生抽1勺,鸡精1勺,加水到半碗。
起锅烧油,放少许油,油热后加入葱蒜炒香后放入茄子,大火放入料滋,翻炒出锅,最后撒上一些葱花即可。