野菜季（2）：马兰头拌香干（含小美锅菜谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的野菜季（2）：马兰头拌香干（含小美锅菜谱）方法

春天，江南各种野菜是每家餐桌的时令佳物，从今天起会陆续提供一些野菜的制作菜谱，欢迎试做🤔🤔
1、荠菜肉春卷、馄饨
2、马兰头拌香干
3、酱汁拌金花菜
4、香椿头炒蛋、凉拌

用料  

野菜季（2）：马兰头拌香干（含小美锅菜谱）的做法  

1. 香干切成末状；马兰头摘洗干净，烧一锅开水，将马兰头放入开水快速烫后捞出，沥干水份切碎；

2. 传统做法：搅拌碗内放入马兰头碎和香干碎，撒上盐和白砂糖，起油锅将花生油熬熟，直接淋在马兰头碗里的盐和白砂糖上面，并迅速由下而上的翻拌均匀即可食用。

3. 小美锅做法：马兰头放入主锅，4秒/7速切碎；香干3秒/5碎切碎；接着加入麻油、白砂糖和盐，10秒/3速翻拌即可。

小贴士

友情提醒：小美锅制作这只菜时胜在方便快捷，但是我本人更喜欢传统做法，小美锅在加工菜末时太过机械细腻切出的碎末太干，把野菜应有的新鲜菜汁一并带走了，口感略逊于传统做法，所以发布了两种做法，供大家按需选择。