用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 72克 |
玉米油 | 63克 |
低筋面粉 | 90克 |
红曲粉 | 11克 |
细砂糖 | 80克 |
可可粉 | 5.4克 |
柠檬汁 | 3滴 |
八寸红丝绒圆模具的做法
分离蛋清蛋黄
将蛋黄,牛奶,玉米油搅拌均匀,加入低筋面粉红曲粉搅拌均匀蛋白加入柠檬汁,分三次加入白糖打发
烤箱预热上火100℃,下火120℃蛋黄糊和蛋白以翻拌手法搅拌均匀,
倒入模具从高处振动两下
上火100℃下火120℃烤十分钟
转上下火120℃烤35分钟
小贴士
烤箱温度自己掌握,方子图片均是抄袭,用于自己记录
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