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从小白到大厨就选这道菜！
用料
| 肉片 | 200克 |
| 蒜 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 干辣椒面 | 适量 |
| 花椒 | 一抓 |
| 豆芽 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅料 | 半包 |
| 鸡蛋 | 1个 |
大厨水准的水煮肉片的做法
蒜切碎，姜切片，葱花切碎备用
![大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第2张]( "大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第2张")
锅中放入食用油豆芽炒至断生备用
![大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第3张]( "大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第3张")
肉片里加入几片生姜，胡椒粉少许，盐，酱油，生粉，鸡蛋清，少许食用油搅拌均匀。
![大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第4张]( "大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第4张")
锅中加入一勺豆瓣酱，半包火锅底料，适量清水，煮开后加入肉片，肉片变色出锅。
![大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第5张]( "大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第5张")
上面撒上蒜末，葱花，花椒，干辣椒，起锅烧油，油冒烟浇调料上。
![大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第6张]( "大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第6张")
好吃的水煮肉片就出锅啦！
![大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第7张]( "大厨水准的水煮肉片的做法步骤图 第7张")
