厨师培训课·水煮肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师培训课·水煮肉片方法

哈哈哈，太好吃了，减肥？那是明天的事😂啥都不白学啊，连盆底的大头菜做法都有讲究，肉片软、滑、嫩，整个菜辣的恰到好处

用料  

厨师培训课·水煮肉片的做法  

1. 肉切片儿加盐，少量水抓至粘稠，打入一颗鸡蛋抓匀，加入玉米淀粉，拌匀后倒入色拉油封浆

2. 切好的圆白菜下开水锅焯一下，捞出控出水分，起锅烧热，放入圆白菜，将水分炒干，装盘

3. 起锅烧油，将油锅烧至五成热，下入肉片儿滑熟，捞出。另起锅，放入葱姜蒜炒香，下入豆瓣酱，老干妈和火锅底料炒香，加两碗水，水开后将锅里的杂质捞出，放入肉片儿，可以放点儿麻椒油，勾芡后倒入盆中，再放入葱姜蒜末花椒，麻椒，干辣椒烧些热油浇上即可，可口的水煮肉片就做好了

小贴士

滑肉片时间不要太长