用料
蒜泥 | 少许 |
花椒油 | 1勺 |
鸡腿(琵琶腿) | 4只 |
生抽 | 半勺 |
香菜 | 几根 |
蚝油 | 1勺 |
葱结 | 1个 |
姜片 | 2片 |
凉拌鸡腿丝的做法
琵琶腿洗净,冷水下锅焯2分钟,捞出洗净
鸡腿重新放入冷水中,加葱结和姜片,煮熟(筷子能戳动),捞出放凉
撕成鸡丝,把生抽蚝油糖花椒油蒜泥拌匀,倒在鸡丝上,再撒上香菜沫,拌匀即可食用
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