用料
麻鸭 | 1只 |
姜片 | 5片 |
盐 | 2克 |
绍酒 | 1勺 |
石斛 | 6-7根 |
白胡椒粉 | 适量 |
石斛麻鸭汤的做法
麻鸭收拾干净,冷水下锅,放入一勺料酒,水滚后浮沫飘起关火。
用温水洗净。
加入冷水,姜片,起锅。
大火烧开后转小火炖1.5小时,1小时时加盐再煮25-30分钟左右。
石斛洗净。我这个放的有点多了,正常6七根就可以。
料理机,石斛加凉开水,果汁档,打好后过滤出渣滓。
将石斛汁倒入鸭汤中。
大火烧开后即可关火。
碗中放入白胡椒粉、香菜或小葱,或者什么都不放也可以。可以开动啦。😍😍😍