用料
辣根 | |
海胆 | |
酱油 | |
花生酱 | |
柠檬汁 | |
紫苏 |
海胆料理的做法
剪开海胆
加佐料
蘸酱吃
小贴士
在挑选新鲜的海胆时,要选刺是竖起的,刺倒下甚至脱掉的海胆肯定不新鲜。如果海胆有腥味,也说明了它不够新鲜。如果要保存海胆,应该放在7-8℃的冰箱里,让海胆休眠。太低温的话刺会断,太高温海胆则会吐水。
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