韭菜的神奇在于它的味道
全然相左的两个口味相遇相碰撞
绝美的口味
鸡蛋在这里不仅提味
更是在对色彩的解放
爱韭菜和鸡蛋的食客们怎么错过。
用料
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 1把 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
韭菜酿鸡蛋的做法
两个鸡蛋打散,加入适量盐和黄酒
韭菜切段,长度看个人喜爱
锅中热油,7成热时下酒菜段翻炒,加适量盐,直至8分熟后盛出
重启油锅,油温全热后下鸡蛋液,凝固一部分炒一部分,待几乎全熟时下韭菜翻炒
小贴士
想要鸡蛋不散,下鸡蛋入油锅时稍等片刻,等部分成型后再翻炒。
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