作为一个对华夫饼情有独钟的吃货,尝试了数十种方法之后,终于混搭出既快捷又好吃的配方,半小时就可以搞定。刚出锅的华夫饼,外焦内嫩,Q软香脆,让人欲罢不能。此配方可以做8个6寸左右的华夫饼。如果没有华夫饼烤炉,做成小松饼也很不错的选择。
华夫饼就像一个造型百变的姑娘,跟不同的食物组合各有风味,一天之中任何时候都可以享用:
华夫饼+三明治: 将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起,夹在两片华夫饼当中,即可享受简单而营养丰富的便当,味道妙不可言。
华夫饼+美味酱: 华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉,鲜润柔滑,馥郁醇香,快乐尽情绽放。
华夫饼+奶酪+猕猴桃: 奶酪被誉为乳品中的“黄金”,是含钙最多的奶制品;猕猴桃,VC之王。将奶酪涂于华夫方格,猕猴桃切片点缀。即营养又美味。
华夫饼+冰淇淋: 是欧洲美食主义者最喜欢的吃法,冰凉爽口,浪漫怡然,风味独特。
华夫饼+榴莲:热情四溢的榴莲糅合醇香华夫惊喜狂欢一刻不停,是Waffle Bant(华夫班特)咖啡推出的新品。
华夫饼+芒果:清甜芒果在唇齿间层层绽放,滋味妙不可言。
华夫饼+酸奶+草莓:草莓富含丰富的VC,酸奶邂逅华夫,恋上甜蜜香奶和草莓鲜果欢聚时刻怎能错过。
用料
材料一 | |
低筋面粉 | 180g |
木薯粉 | 60g |
泡打粉 | 10g |
盐 | 3g |
材料二 | |
鸡蛋 | 4个 |
酸奶 | 200g |
淡奶油 | 200g |
水 | 200g |
白糖 | 50g |
材料三 | |
黄油 | 100g |
原创美式华夫饼的做法
将材料一中的原料混合均匀
将材料二中的原料混合均匀
将材料二和材料一混合均匀,切拌+翻拌,面糊中可以留一些块状物,过度搅拌会让华夫饼比较硬
将材料三中的黄油融化,并放置冷却,加入到前面的混合物中
预热华夫饼烤炉,等到水滴到上面可以发出滋滋声的程度,倒入面糊,烤8-10分钟。(或者根据你家烤炉的说明书操作)
小贴士
1.华夫饼面糊遇热会继续膨胀,每次可以少到点面糊,9分满即可。
2.此款配方已经减糖、少油了,如果再减少,可能会影响口感和制作效果。
3.如果烤出来太软,就适当增加烘烤的时间,如果烤过了,就要降低烤炉温度,或者缩短烘烤时间。