万能炒肉腌制配方做法烹饪大全 地道万能炒肉腌制配方如何做

用料  

万能炒肉腌制配方的做法  

1. 将肉切成一元钱厚，泡水一会，洗去血水。
   捞起沥干。
   

2. 将上述调料与肉抓匀，腌制15分钟左右即可。

3. 烧热油，四成熟时，调中小火下肉，放肉后等5～10秒不动，再稍微抄动，炸15秒左右，等表面稍白，即可出锅。
   一锅不能太多肉，保持肉松散的炸最好。

小贴士

调料不可以放太多，盐酌情不放，后续炒菜会越来越咸。