用料
中筋面粉 | 100克 |
色拉油/大豆油 | 88克 |
水 | 188克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋(大) | 3个(约150-160克) |
无糖无黄油小泡芙的做法
水,油,盐大火加热至沸腾。烤箱预热190度。
倒入秤好的面粉,关火。
快速搅拌均匀无干粉。
继续一直搅拌到不烫手。
鸡蛋打散。
分次加入面糊中搅拌均匀,直到面糊成倒三角状态。
装入裱花袋,挤入烤盘中,注意留一些间距,尖部用手指沾水轻轻压平。
入炉烘烤25分钟左右,出炉时震一下烤盘。
小贴士
内馅可以用卡仕达酱加打发的淡奶油,也可以用蒸熟的芋头加糖和牛奶做成的芋泥馅,巧克力酱和淡奶油混合的巧克力奶油,想怎么搭配随意。有些宝宝不爱吃馅料,泡芙壳也很好吃啦!