豆渣辣酱如何做才美味，怎么做豆渣辣酱简单又好吃

用料  

豆渣辣酱的做法  

1. 豆渣晒至半干，倒炒锅里炒出豆香味（不加油）小火慢炒，倒入大盆里

2. 加入所有调料，依个人口味放调料的量。辣椒可以多放也可以少放。如果想吃酸味的就少放盐只要有盐味就行，想吃不酸的就多放盐。

3. 锅倒多多的油烧热浇在上面，边浇边搅拌。

4. 浇完油豆渣就是这种程度，然后倒入温开水搅拌，拌到勺起来会滴落，放凉装玻璃瓶里，锅烧热油放凉倒入瓶里，让油浮在上面这样隔绝空气有利用发酵，一定要用油把上面这层淹盖完，不然会坏的

5. 盖上盖子放阳光充足的地方，它慢慢发酵变酸。如果不喜欢有酸味的，做好后就放入冷藏室。
   一个月后就可以吃了。夹馒头丶拌面丶焖豆腐都很好吃