之前查了很多有关怎么把薯条炸脆,按网上操作都是软软的。我无意间想到了一个办法,也尝试了下,结果证明还是有效果哦。不防你们也试下😁😁😁
用料
土豆 | 2个随意 |
黑胡椒 | 适量撕均匀 |
盐 | 适量撕均匀 |
空气炸锅:外脆薯条的做法
1、将薯条切条,洗掉表面淀粉,然后放清水里泡20分钟。
用沥干篮甩干水份,但是表面还是有点水份哦!没关心!接下来直接把沥干篮拿出来,放通风,或放阳台,阳台通风比较好,心急的话,有空就去翻几下,但记着一个篮里量不要太多,多的话可分2个篮。我大概放了2…3个小时以上,注意这是为了外皮脆做准备工作哦🙂
然后放干盆或保鲜袋,把油涂在薯条上,让它均匀分布,直接放入预热200度4分钟炸锅,进行200度15分钟,15分钟后翻下,再200度10分钟。就好了
小贴士
1、注意,薯条一定要干,把内部水份蒸发掉,这是关键哦,晒越久越好,至于干到什么程度慢慢摸索,因为刀功不一样,三个小时必要的。以上你们自己控制。
2、烤的时候,注意每根薯条不要挤在一起,情愿少放也不要多放,每根薯条之间有空间,这样才会受热均匀,才能烤出脆的感觉。
3、温度180-200度都可以,时间可调15~20分钟之间,但首烤时间12起,翻好后时间15-20分钟。