老妈爱吃可是还怕辣,年纪大了还需要控油控盐,自己做会好很多
用料
四季豆 | 500克 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 若干粒 |
蒜 | 四瓣 |
盐 | 克 |
干煸豆角(低油少辣少盐)东北版的做法
1⃣️四季豆洗净沥水,一定要久一些,不然下油锅会嘣的。
油烧开,豆角下锅炸到表面变色,皱皮
捞出沥油
蒜,辣椒切好,东北老太太吃不了太辣,只放了3个干辣椒
锅底留一点点油就行,放入辣椒花椒炒香,
加入蒜和炸好的豆角,翻炒均匀,关火,立即加入盐,翻炒均匀出锅,微辣,不油,不咸
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