清热泻火西瓜皮炒鸡蛋🥚食谱大全及做法，烹饪好吃的清热泻火西瓜皮炒鸡蛋🥚方法

现在麒麟瓜🍉五块钱一斤，半个就要二十多块，西瓜🍉这么好的清凉之物，皮当然也不能浪费……

用料  

清热泻火西瓜皮炒鸡蛋🥚的做法  

1. 西瓜皮洗干净，去掉绿色的皮，多去一点，要不然太硬，口感不好。

2. 红色果肉尽量少剩一点，西瓜皮切成薄片。我这个是麒麟瓜🍉的瓜皮比较薄，去掉绿色外皮，剩下差不多500克，看着多，炒熟出水后就是一盘菜的量。

3. 鸡蛋三个搅匀。

4. 油热下蛋液煎熟盛出。

5. 再放一点油，中火🔥葱花爆香，下切好的西瓜皮。

6. 西瓜炒至变软，放一勺盐🧂，几滴生抽翻炒均匀。

7. 盖盖子焖2-3分钟。

8. 2-3分钟🕰后西瓜皮已经是半透明的状态，放入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

9. 鸡蛋鲜香诱人，瓜皮清爽可口😋

小贴士

瓜皮切薄一点，稍微盖盖子焖一下更爽口入味，否则瓜皮太硬不好吃。