自然的翠绿色,像极了春天,这是清明前做的艾汁,也是做青团的灵魂,哈哈,步骤不多,赶紧试试吧!
温馨提示:
1.放入适量的小苏打可以防止叶子煮黑
2.要确保每一片叶子都浸到热水中
3.不需要煮太久,水开后1-2分钟即可
4.冷藏可以放3-4天,冷冻据说可以放一年,不过小编还没试过,哈哈
用料
艾草 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
鲜艾叶做的艾汁/青团汁的做法
新鲜的艾草用水洗干净泡一会
锅里烧水,放入小苏打粉,水开后放入艾叶,要确保水浸到每一片叶子,煮1-2分钟。
马上捞出放冷水,有冰水更好,冲洗几次,直到艾叶温度降下来,用冷水泡着
放到料理机打碎,也可以适当加入少许水一起打碎
打碎
倒出,如果只要汁的话,可以过滤
过滤后的艾叶可以放瓶子密封好
过滤好的艾汁
艾汁也密封好,冷藏可以放3-4天
冷冻据说可以放一年,我还试过,哈哈,青团后面会教大家
小贴士
1.放入适量的小苏打可以防止叶子煮黑
2.要确保每一片叶子都浸到热水中
3.不需要煮太久,水开后1-2分钟即可
4.冷藏可以放3-4天,冷冻据说可以放一年,不过小编还没试过,哈哈