艾汁青团如何做才美味，怎么做艾汁青团简单又好吃

俺家食堂之艾汁青团
本来膝盖痛休息一个下午，结果忍不住坐着板凳在厨房呆了一个下午，忙活清明节要吃的青团。
青团是南方清明节期间爱吃的小吃。今天做了两种馅料，一种是传统的红豆馅，一种是改良版的网红的肉松咸蛋红豆馅。
说实话，两种都好吃。淡淡的艾叶和清香，混着鸭蛋肉松的香，红豆的甜，味蕾层次分明，香糯可口。
包了整整一个下午，招待姑姑一家，很受欢迎，原本以为可以吃几天的，没想到全部都吃光了，开心开心。哥哥说他如果天天吃在我家，会胖到240今，姐姐说，不止，我说是没有上限。哈哈。爱吃的人没办法。但爱吃的人会更爱生活。
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如果没有艾叶，可用麦叶汁，菠菜汁。只是艾叶汁有独特的淡淡的艾叶香。

用料  

艾汁青团的做法  

1. 把所有的食材准备好。自己做的肉松和红豆沙。

2. 澄粉加100克开水，快速拌匀，开水要一次性加足，不要一次一次加。拌好的澄粉成半透明状。

3. 水磨糯米粉加入猪油，白糖拌匀。

4. 把艾叶汁加入糯米粉中，用手揉成团

5. 这是揉好的糯米团

6. 把澄粉团加入糯米团中。揉匀。

7. 揉好的样子

8. 封保鲜膜，呆30分钟。期间收拾馅料

9. 咸蛋黄烤箱180度烤15分钟。然后碾碎。平底锅放少许油，把蛋黄炒匀。也可以省略次步骤。

10. 加入肉松拌匀。

11. 加入沙拉酱，拌匀

12. 加入红豆沙拌匀

13. 揉成20克左右的小团

14. 取30克左右糯米团，手指戳个窝，慢慢捏薄，把馅包在里面。

15. 取一小块油纸做垫纸，糯米团等蒸锅里开水后放入。中火蒸12分钟就行，不能蒸太久，会塌馅不好看。

16. 咬一口，香香香