孩子突然说想吃青团,就做了
用料
糯米粉 | 260克 |
粘米粉 | 30克 |
开水 | 50克 |
澄粉 | 40克 |
肉松 | 适量 |
水 | 500克 |
豆沙馅 | 200克 |
糖 | 30克 |
食用油 | 10克 |
小美版艾叶汁青团的做法
新鲜的艾草叶子洗干净沥干水分放入小美锅
加入500克水,5分钟,速度从3逐渐递增到10
汁渣分离
网锅滤出来的青汁
现在洗干净锅做皮,加入50克开水,或者小美加入50克水2分钟100读小勺烧开。然后迅速加入澄粉10秒速度6搅拌均匀。然后加入糯米粉粘米粉糖油青汁等1分30秒揉面模式。
取出面团揉搓成光滑的面团,搓成长条等分。
玫瑰豆沙馅儿里面可以包入肉松
包包子一样把馅儿包进去
和小朋友一起揉
完成后上蒸锅
主锅加入600克水,5分钟100度小勺烧开后。上蒸锅架,18分钟温度V速度1。 蒸好后焖一会儿再开盖享用。
蒸出来以后颜色比较深。盛盘享用
小贴士