中餐27: 菠萝咕老肉食谱大全及做法，烹饪好吃的中餐27: 菠萝咕老肉方法

试过好多方子，喜欢简单易操作的。
一盘量。

用料  

中餐27: 菠萝咕老肉的做法  

1. 猪肉切菱形片，用盐和料酒抓匀。
   加鸡蛋和生粉（我喜欢的组合是玉米淀粉和低粉1:1），抓匀。
   

2. 调糖醋汁：所有材料拌匀。

3. 腌好的肉一片一片卷成球，下油锅炸两遍（我偷懒一遍）。

4. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青椒翻炒，加入肉和菠萝块，倒入酱汁炒至喜欢的浓度。
   此方无需勾芡，汁自带浓稠。