老婆怀孕了,吃了朋友家的炸酱面,心中念念不忘,于是乎我就来露一手,配方和做法都是从朋友那学的,我个人感觉很不错。
用料
猪肉 | 500克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 6片 |
小葱 | 4根 |
黄豆酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
香菇 | 2个 |
豆芽,黄瓜 | 适量 |
黄氏炸酱面的做法
猪肉切碎,香菇切碎放碗中备用,锅中倒少许油,将猪肉下锅翻炒,炸至金黄,然后倒葱姜蒜和肉一起翻炒。
倒生抽一勺,黄豆酱两勺,然后翻炒入味,加小半碗水,倒入糖两勺,耗油一勺,大火煮开,后加香菇盖盖,大火闷煮,后开盖大火收汁至浓稠。
豆芽焯水,黄瓜切丝。
下锅煮面
装盘后即可享用
小贴士
黄豆酱本身比较咸,不要倒太多。