纯蛋羹吃腻了,来个创意菜!
用料
鸡蛋 | 3个 |
肉末 | 100克 |
葱 | 1根 |
嫩豆腐 | 半块 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
十三香 | 半勺 |
淀粉 | 3勺 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 1/4个 |
水 | 200克 |
蒜头 | 2个 |
豆腐蛋羹加肉末的做法
将豆腐打成泥
豆腐泥里加入盐、鸡蛋和水
搅匀
倒入盘中,用保鲜膜封住,用牙签扎几个小孔,上锅蒸15分钟。
同时将青、红椒切成丁备用
将肉切成末备用
油入锅中加蒜炒香,再放肉末炒均匀,倒入料酒和白糖炒熟,再加入青红椒炒熟,最后加入生抽、酱油、蚝油拌匀,起锅前倒入淀粉水勾芡即可。
15分钟后,豆腐蛋羹起锅。
将肉末浇在豆腐蛋羹上即可享受!