肉末豆腐蒸蛋羹做法烹饪大全 地道肉末豆腐蒸蛋羹如何做

肉末豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹，简单又快手，味道鲜香可口，百吃不厌！

用料  

肉末豆腐蒸蛋羹的做法  

1. 切肉末、香葱

2. 豆腐装盘

3. 鸡蛋和水的比例是1:1，打散的鸡蛋过筛，我用的鸡蛋不带壳113克，水加了105克，因为豆腐里有点水

4. 我用的盘子太浅，我把豆腐弄碎了点，然后封保鲜膜，并在保鲜膜上扎孔

5. 冷水上锅，水开后中火蒸15分钟左右，我蒸了13分钟

6. 炒锅内放油倒入肉末，加料酒去腥，加生抽、蚝油、白糖调味，加水淀粉勾芡

7. 把炒熟的肉末浇到蒸好的豆腐鸡蛋上，撒上小香葱

8. 嫩滑的豆腐鸡蛋加上浓香的肉末，真的超级美味哦……

小贴士

1.蒸鸡蛋的时间根据鸡蛋的大小和豆腐的多少决定
2.炒肉末时最好加一点水淀粉，这样汤汁粘稠好吃