虽然是油炸的,可是一点也不油腻。虽然叫甜圈圈,可是真的不甜。口感棉软、香糯。
用料
普通面粉 | 213克 |
水 | 115克 |
鸡蛋 | 50克 |
玉米油 | 15克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
甜圈圈的做法
酵母用温水化开,静止5分钟。
放入鸡蛋、油、糖搅匀。
加入面粉。
搅成稀面团。
放入冰箱冷藏发酵6小时以上
面板放多的面粉,塑形。方圆都可。
小中火,油炸至棕黄色。
小贴士
用了优雅烘培的方子。面很软,那也不能揉进面粉。表面粘点面粉擀片。趁热吃最好。
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