清清脆脆
用料
藕 | 一小节 |
姜 | 二片 |
盐 | 一克 |
醋 | 一小勺 |
滑藕片的做法
准备食材:将一小段洗净创皮切片,两片姜、葱花
锅中刷少许油,下入姜片藕片翻炒几下,不时加入清水翻炒藕片三分钟
加入一勺醋后翻炒二分钟,感觉藕片脆脆的己熟出锅。
撒上葱花,一道清爽的滑藕片就做好了。
小贴士
因藕含有淀粉,在炒的过程中动作要快,时时加点清水锅中;。不能让藕片粘锅。让藕片保持滑爽的感觉。
加醋后亦可点点糖,口感更好。我家做菜无糖。
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