用料
糯米粉 | 100克 |
水 | 80克 |
糖 | 10克 |
红枣 | 40颗 |
干桂花 | 适量 |
软软糯糯心太软的做法
1. 干红枣泡水至少半小时,剪开去核,晾干
2. 糯米粉,水,糖混合,用手揉开
3. 搓成5g左右的小团,塞进红枣
4. 上锅蒸15分钟,取出分开晾凉
5. 糖+水 熬浓稠,或放入微波炉
6. 糖水放入干桂花,淋上红枣- 水需分次加入糯米粉
- 糯米受热会膨胀变粘,不要摆太近
- 可用冷冻小丸子代替
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