用料
罗氏虾 | 5只 |
白蛤 | 500克 |
鱿鱼 | 300克 |
冬菇 | 3朵 |
南姜 | 5片 |
香茅 | 2根 |
青柠檬 | 1个 |
柠檬叶 | 10片 |
干红椒 | 2个 |
冬荫功酱 | 1小盒 |
椰浆 | 100克 |
冬荫功汤(家庭版)的做法
南姜,香茅,柠檬叶,干红椒,切小段用卤料包装起来放在1000毫升的水中煮沸,转中小火煮十五分钟。
另起锅烧油,把虾,和鱿鱼花略微翻炒一下,盛出待用。
捞出料包,下入冬荫功酱,椰浆,冬菇,煮沸后加入虾,煮三分钟后加入白蛤和鱿鱼煮一分钟起锅即可。
青柠檬切开放两片汤中,剩余青柠檬挤出汁淋在汤中,青柠檬千万不要煮,这一点很重要。