香菇牛肉糯米烧卖做法烹饪大全 地道香菇牛肉糯米烧卖如何做

下周事儿多，所以提前准备一些早餐，冻起来，早上蒸一下，保证少主和主公还能吃的美美的。香菇牛肉糯米烧卖。

用料  

香菇牛肉糯米烧卖的做法  

1. 煮一锅糯米饭，我这里有4.5量杯糯米，放水到四杯米刻度，电饭煲煮饭。煮好了以后立刻乘在盆子里面，翻动一下，让蒸汽跑出来，糯米饭干一些，晾凉。

2. 煮饭的时候，炒香菇牛肉。牛肉糜350g，干香菇8个泡发后切末。小锅放半杯油大概6-70mg左右（因为要拌饭所以油多一点）下蒜末爆香。然后加入牛肉和香菇翻炒均匀。

3. 加生抽小半碗，老抽4/5勺，一点点水小火熬煮10分钟，起锅。肉糜口味尝起来要偏咸才可以，因为要拌很多糯米饭。

4. 把炒好的肉末倒在比较凉的糯米饭里面。

5. 搅拌均匀。

6. 用买来的馄饨皮，包成烧卖。

7. 然后上锅蒸，水开以后5分钟就好。

小贴士

这次我皮买少了，所以使劲塞馅儿，其实馅儿稍微少一点，包的时候掐个腰更好看。
生坯也可以直接速冻，蒸的时候不用解冻，冷水入锅蒸，上气以后蒸10-13分钟，取决于包的大小就好了。周末做一批周中吃，上班族可以操练起来了。