小酥肉炖酸菜冻豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的小酥肉炖酸菜冻豆腐方法

喜欢吃酸菜，喜欢吃小酥肉，不妨试试这道菜吧

用料  

小酥肉炖酸菜冻豆腐的做法  

1. 小里脊切1厘米左右的条，加胡椒粉，盐，姜粉，椒盐，少量生抽

2. 抓拌均匀，备用

3. 面粉，鸡蛋，吉士粉，盐，椒盐，五香粉

4. 小酥肉裹粉：面粉加鸡蛋，椒盐，吉士粉

5. 材料混合后加适量清水搅拌

6. 所有材料混合后

7. 调成这种状态，能很好的把面糊挂在肉条上

8. 调成酸奶的稠稀度

9. 把面糊倒入腌制好的小酥肉里，搅匀

10. 油越五成热，肉条要一根一根下入油锅，炸制两面金黄，注意油温不用太高

11. 捞出，即可

12. 我用了一些小酥肉做了酸菜小酥肉锅，非常开胃

13. 锅里放油，加八角和干辣椒煸香，倒入酸菜煸炒，加适量开水和盐调味，加入小酥肉，炖约五分钟，提前泡好的粉条（我用的土豆粉），加入锅中，再炖约五分钟，即可。小酥肉鲜香，冻豆腐入味儿，粉条软糯，酸菜开胃