酸菜炖冻豆腐做法烹饪大全 地道酸菜炖冻豆腐如何做

用料  

酸菜炖冻豆腐的做法  

1. 五花肉切片

2. 葱姜蒜切段

3. 冻豆腐提前用水泡化。

4. 热锅加油，放葱姜爆锅，五花肉炒至变色，放十三香，酱油，少量盐，炒匀之后放入洗过的酸菜（酸菜用热水烫洗一下，攥水，留下百分之四十的水，攥的太干，菜口感不好）炒匀放水超过酸菜，放入冻豆腐（攥一下，也是留下百分之十二的水分就行）放入少许鸡精，盖盖儿炖，大概二十分钟放入盐，过两分钟就好了。✌️纯纯的东北菜，颜色虽然单调，但味道真的是让你放不下饭碗，不见底都不舍得离开桌子。冻豆腐一咬一股水，五花肉被酸菜炖的既有肉的香又不会腻，酸菜那酸酸的味道大大的刺激着味蕾。

小贴士

酸菜和冻豆腐攥水的时候不要过干，