用料
鲜虾 | 250g |
西兰花 | 150g |
腰果 | 50g |
黑胡椒碎 | 1/4小勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
耗油 | 1大勺 |
水淀粉 | 1大勺 |
蒜末 | 1大勺 |
西兰花腰果炒虾仁的做法
西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,背部剪开取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出
锅内少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色
下西兰花炒匀,倒入耗油炒匀
倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可
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