辣椒毛豆炒鸡杂做法烹饪大全 地道辣椒毛豆炒鸡杂如何做

也是一个简单易做又好吃的家常菜

用料  

辣椒毛豆炒鸡杂的做法  

1. 毛豆剥好洗净，辣椒洗净去蒂

2. 辣椒撕小块（如果怕手粘上辣，可以切丝）

3. 鸡杂切小丁（和毛豆大小差不多就行），加少许料酒拌匀

4. 起油锅，油热后倒入毛豆煸炒1-2分钟，至变色后盛出

5. 重新起油锅，倒入鸡杂煸炒至变色

6. 倒入毛豆煸炒几下

7. 倒入辣椒煸炒几下

8. 加少许水和盐，盖上锅盖，大火煮2-3分钟

9. 夹一粒毛豆尝尝，味道可以就起锅装盘

小贴士

1、毛豆和鸡杂要分别先煸炒一下。
2、这道菜减掉鸡杂，就是辣椒炒毛豆；鸡杂换成小白虾也一样好吃。
3、鸡杂有鲜味就不用放味精之类了。