毛豆小杂炒如何做才美味，怎么做毛豆小杂炒简单又好吃

自从有了“下厨房”，现在天天自己下厨房，做烘培，感觉上瘾啊！呵呵。。。宝宝喜欢吃毛豆，今天中午用好几种菜配合在一起炒了，味道炒鸡好！特在此奉上，与厨友们共同分享营养又美味的爱心菜肴啊！没拍详细步骤的照片，谅解噢！

用料  

毛豆小杂炒的做法  

1. 大葱、姜、蒜切片，肉切丁后用料酒、酱油、淀粉腌10分钟，青红椒切小块，胡萝卜、杏鲍菇、茶干切比毛豆稍大的丁，毛豆放水里煮一下过凉水晾着

2. 热锅倒油，稍后放入葱姜蒜爆香，然后倒入肉丁翻炒，再放入青红椒，还有胡萝卜，胡萝卜素是脂溶性的，所以多煸炒了会，接着倒入毛豆翻炒片刻，再加入杏鲍菇翻炒，最后放入茶干，加适量李锦记蒸鱼鼓油，十三香和酱（豆瓣酱之类的都可以），翻炒均匀加入适量的开水，大火烧开后转小火，至胡萝卜软烂即可收汁，临出锅前加盐，鸡精调味，最后撒上香葱就欧开啦！