家人工作很忙,给煲个鸡汤补补身体精气神。
用料
海南文昌鸡 | 1只 |
枸杞 | 30粒 |
西洋参 | 5克 |
黄芪 | 10克 |
红枣 | 2颗 |
生姜 | 20克 |
过滤水 | 适量 |
精盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
黄芪枸杞西洋参红枣煲鸡汤的做法
1.鸡开膛,去鸡肺净膛,去鸡头鸡尖鸡爪。浸入净水浸泡去血水(45分钟换一次水,换三次)
2.将黄芪 枸杞 西洋参 红枣 姜片放入料袋。1.砂锅放入洗净的鸡和料袋,加过滤水没过鸡(水要宽些,喝鸡汤)。
2.大火烧开撇去杂质,改小火盖盖煲约1:30分钟。加适量精盐和鸡精即可食用。鸡肉可调制蘸料食用。(我用的蘸料及其简单:生抽 适量陈醋 芝麻油)
装碗开始享用美食。😄
小贴士
鸡的蘸料也可:姜茸 香葱茸 精盐 芝麻油。