用料
豇豆 | 250克 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 20粒 |
老姜 | 4片 |
干海椒 | 五个 |
油,盐,味精 | 适量 |
加味干煸豇豆的做法
选嫩豇豆折成小段,干海椒切段,姜,蒜切成颗粒
锅中放少许油,油热后放入豇豆煸炒,根据自己喜好可煸至微焦或脆绿均可,煸的过程中放入盐使豇豆入味。很多菜谱做干煸的时候喜欢用油炸,我认为这样慢煸出来更好吃,且不油腻。煸好的豇豆起锅备用
小贴士
豇豆一定要嫩,海椒不要炒糊
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